المقادير

للعجين:
1/2 2 كوب طحين. مع كمية اضافية للرش
4\3 سكر ناعم
1 كوب زبدة ناعمة, مكعبات
1 صفار بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة (مستخلصة)
1/2 ملعقة صغيرة ملح

للحشو:

4 ملاعق كبيرة زبدة مخفوقة
1 كوب سكر مطحون
جيلي او مربى
بضع قطرات من فانيلا سائلة
1 ملعقة صغيرة من الماء

طريقة العمل

اعداد العجينة
يضرب الزبدة والسكر معا في وعاء .
يضاف صفار البيض والفانيلا للخليط وتضرب حتى يصبح خليط ناعم.
بعدها يضاف الدقيق والملح ويخلط كل شي معا لتشكيل عجينة وتكور بشكل كرة
وتلف بكيس بلاستيكي وتبرد لمدة 30 دقيقة.

1- يسخن الفرن على 350 فهرنهايت . تفتح العجينة بسمك 4\1 بوصة على سطح مرشوش بالطحين
بخفة وتقطع بشكل دوائر بقاطع دائري . بعد اكمال قطع العجينة لدوائر البقايا تجمع ويعاد لفها من جديد.
ليكون مجموع القطع 40.

2- توضع القطع الدائرية على قالب الخبز و يقطع نصف القطع في مركزها بقاطع بشكل قلب .

3- يخبز الكعك لمدة 12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. تترك لبضع دقائق ثم تنقل الى رف او صحن
الى ان تبرد تماما.

4- تخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة ثم تضرب تدرجيا مع السكر المطحون والماء والفانيلا .
ويوزع الخليط على قطع الكعك

5- توضع ملعقة مربي على الزبد المخفوق . وتوضع قطع الكيك التي فيها القلب عليها. وتكون جاهزة.